LEZZET HİKAYELERİ

Elazığ

Ekici Lezzet Hikayeleri’nin ikinci durağı Elazığ mutfağı oldu. Doğu’nun incisi, kültür zengini Elazığ’ın yöresel yemeklerini Ekici Peynir ile en iyi yorumlayan lezzet severlerin katıldığı projenin hemen başlangıcında ilginç tarifler gün yüzüne çıktı.
300’den fazla başvuru arasından seçilen 4 finalist Elazığ’a özel kendi seçtikleri yöresel yemekleri peynirle yorumladı. İstanbul Dream Akademi’de gerçekleşen yarışmada Serpil Şalt, Ekici Lokum Kıvamında Beyaz Peynirle yeniden yorumladığı Harput Köfte ile birinci seçildi.
Ayrıca Bilsen Öztürk Ekici Rendelenmiş Mozzarella Peyniri ile peynirli ekmek, Feray Aygün Ekici Taze Kaşar ile sırrın ve Berfin Öztürk Ekici Hellim Peynir ile içli köfte yaptı.
Finalistlerin hazırladıkları lezzetleri; Sofra Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Esra Düzdağ Ateş, Beyhan Kadayıfçı, Cansu Özdemir, Ekici Peynir Pazarlama Direktörü Elçin Ekici Öztürk ve Communication Partner Kıdemli Proje Yöneticisi Gözde Kul değerlendirdi.
Lezzet, sunum, peynirin kullanım ve yöresellik kriterleri üzerinden değerlendirilen yemeklerde yarışmacılar birbirinden yaratıcı lezzetler ortaya çıkarttı. Ekici Peynir Pazarlama Direktörü Elçin Ekici Öztürk, “Yemeklerin hepsi sunumdan, tadıma kadar çok başarılıydı. Bizim yarışmamızın en önemli ayrıntısı, halihazırda zengin bir yöresel yemek kültürüne sahip olsa da bu zenginliği geri planda kalan şehirlerimizin bu lezzetlerini peynirle tekrardan yorumlayarak öne çıkarmak ve hatırlatmak. Bu noktada farklılaşan tarif bir adım öne çıktı” dedi.
Yarışmaya, Elazığ’ın yöresel yemeği harput köfteyi Ekici peynir ile özgün bir şekilde farklılaştırarak katılan Serpil Şalt çok mutlu olduğunu belirtti. Tüm katılımcılar böyle bir organizasyonda yer aldıkları için Ekici Peynir’e ayrıca teşekkür etti.

...
Lezzet Hikayeleri Tarifleri
Harput Köftesi
Kıyma, bulgur, yumurta ve unu......
Sırrın
Unu ve tuzu yoğurma kabına alın......
İçli Köfte
İçli köftenin iç harcını hazırlamak...
Peynirli Ekmek
Bir kaba unu koyup ortasını......